Bita śmietana

Bita śmietana z mleczka kokosowego jest świetną alternatywą dla osób uczulonych na mleko, nietolerujących laktozy czy będących na diecie bezmlecznej. Dobrze ubita i posłodzona smakuje nawet lepiej niż robiona z mleka krowiego.
Najważniejszym punktem przygotowań jest mocne schłodzenie mleczka. Powinno być ono także jak najbardziej tłuste – dostępne na rynku napoje kokosowe z niską zawartością tłuszczu i wypełniaczami nadają się do kawy czy zrobienia budyniu, ale nie do bitej śmietany. Czytaj dalej Bita śmietana

Cranberry Noel

Nadszedł czas na przepyszne ciasteczka żurawinowo-pistacjowe. Przygotowanie ich jest łatwe – nie wymagają foremek, lepienia, kształtowania. Ja dodaję pistacje, ale równie dobrze smakują z orzechami laskowymi lub innymi. Do popularyzacji tych ciastek przyczyniła się Martha Stewart i dziś krąży w internecie mnóstwo wariacji na ich temat. Ja zapraszam na wersję bezmleczną. Czytaj dalej Cranberry Noel